Eso mejorará la salud de la población y el planeta. 
De hecho, esta afirmación es que ha lanzado en las últimas semanas las entidades del nivel de la Organización de Naciones Unidas (ONU).

Y es que, de acuerdo con la resolución aprobada, una propuesta de Burkina Faso y otros países, las legumbres son "vitales" para la seguridad mundial mundial, y que su producción es "muy barata" y su uso sostenible y sus cualidades nutricionales son indispensables para la dieta de millones de personas. ...
Las legumbres, en todas sus variedades, se relacionan con los principios característicos de la dieta mediterránea tradicional. Las legumbres nos aportan un 20 por ciento o 30 por ciento de proteína de origen vegetal no saturadas; aportan hasta un 55 por ciento hidratos de carbono, sobretodo complejos; y nos aportan algo fundamental de lo que somos bastantes insuficientes que es fibra.

Además, no tienen ninguna práctica. y aportan micronutrientes vitaminas y minerales del tipo de calcio, hierro, magnesio, vitaminas B1 o vitamina B2, entre otras. Por ello, a su juicio, el comer dos o tres veces a la semana Legumbres, como se recomienda en la Organización Mundial de la Salud, es una decisión "inteligente".

Duplicar el consumo de legumbres mejorará la salud de la población y la sostenibilidad del planeta, según ha asegurado la Asociación de Legumbristas de España (ALE) con motivo de la celebración del Día Mundial de las Legumbres, publicado por la Organización de Naciones Unidas.

Si es nuestra vida, tenemos que tomar decisiones sobre qué debemos comer o cómo debemos alimentarnos, sin duda, por el contrario, por las legumbres en las cantidades por las que se puede leer o por más, por la semana, es una magnífica decisión para Nuestra salud y nuestro futuro.