Esta delicatessen esta llena de antioxidantes

La fruta llena de antioxidantes que fortalece los huesos e impulsa la producción de colágeno

En este sentido, la ciruela pasa es un tipo de fruta deshidratada, que en su mayoría se produce en California. Este alimento es una de las frutas más destacadas por sus propiedades antioxidantes, siendo ideal para fortalecer los huesos en especial después de los 45 años. Además, favorece la salud del corazón y puede ayudar a combatir la inflamación.

Se estima que cada pasa tiene un total de 20 calorías y están repletas de polifenoles que pueden reducir la hinchazón del cuerpo. Además, puede ayudar a contrarrestar el estreñimiento.

Cuáles son sus beneficios

Las ciruelas pasas pueden complementar diversas comidas y, al mismo tiempo, pueden aportar beneficios al cuerpo. Algunos de los más destacados son:

• Tienen gran cantidad de fibra: la presencia de este compuesto puede favorecer la digestión y también prevenir el estreñimiento.
• Aporta energía: al contener hidratos de carbono naturales brinda grana cantidad de energía, por lo que es útil consumirlas entre comidas.
• Es un potente antioxidante: tanto la vitamina C y E ayudan a combatir los radicales libres, que propician el envejecimiento prematuro y reducen el riesgo de enfermedades crónicas.
• Fortalece los huesos: la vitamina K de las pasas pueden ayudar a la salud ósea, ya aportan fortaleza y también previene la osteoporosis.
• Mejora la producción de colágeno: la presencia de la vitamina puede ayudar a incrementar la producción natural de colágeno y, por consecuencia, incrementa la elasticidad de la piel.

Cómo incorporarlas en la dieta diaria

Este alimento natural tiene un sabor único y puede complementarse fácilmente con avena o cereales. También puede agregarse a carnes agridulces.

Muchas personas prefieren sumarlo a ensaladas saludables o postres con bajas calorías. Los especialistas recomiendan consumir alrededor de 40 g por día, esto equivale a 90 kcal aproximadamente.

La ciruela pasa (Prunus domestica) ha demostrado en diversos estudios clínicos y preclínicos ser un alimento funcional de gran relevancia para la prevención y el tratamiento de la pérdida de masa ósea, especialmente en condiciones como la osteopenia y la osteoporosis postmenopáusica. Lejos de ser un simple remedio tradicional para la motilidad intestinal, la evidencia científica actual atribuye su eficacia osteoprotectora a una matriz compleja que combina micronutrientes sinérgicos y compuestos fitoquímicos bioactivos capaces de modular el remodelado óseo, reduciendo la resorción e incentivando la formación mineral.

Composición Nutricional y Fitoquímica Relevante

El potencial terapéutico sobre el tejido esquelético recae en la alta densidad y biodisponibilidad de sus componentes:

• Minerales esenciales: Aporte significativo de potasio, magnesium (magnesio), boro y cobre, oligoelementos que actúan como cofactores enzimáticos en la matriz ósea y en la regulación del equilibrio ácido-base sistémico.
• Vitamina K: Fundamental para la activación de la osteocalcina, la proteína no colágena más abundante en el hueso encargada de fijar el calcio en la matriz extracelular.
• Polifenoles y antioxidantes: Concentraciones elevadas de compuestos fenólicos, destacando el ácido clorogénico y el ácido neoclorogénico, reconocidos por su potente capacidad para neutralizar especies reactivas de oxígeno (ROS) y modular vías de señalización celular.

Mecanismos de Acción Celular y Molecular

Supresión del Estrés Oxidativo y la Inflamación Sistémica

El envejecimiento y la deficiencia estrogénica provocan un aumento del estrés oxidativo y de citoquinas proinflamatorias (como la Interleucina-1 beta, la Interleucina-6 y el Factor de Necrosis Tumoral alfa – $TNF-\alpha$TNF−α). Estos factores estimulan de forma directa la diferenciación y activación de los osteoclastos (células encargadas de la resorción ósea).

• Acción de la ciruela pasa: Los polifenoles antioxidantes inhiben la expresión del factor nuclear potenciador de las cadenas ligeras kappa de las células B activadas ($NF-\kappa B$NF−κB), una vía clave en la osteoclastogénesis. Al disminuir el estrés oxidativo sistémico, se protege al osteoblasto de la apoptosis prematura.

Modulación de las Vías de Señalización del Remodelado Óseo

Los estudios moleculares indican que los fitoquímicos de la ciruela pasa regulan el sistema RANK / RANKL / OPG (Receptor Activator of Nuclear Factor $\kappa B$κB / su ligando / Osteoprotegerina):

• Reducen la producción local de RANKL por parte de las células estromales y osteoblastos.
• Estimulan la síntesis de Osteoprotegerina (OPG), un señuelo molecular que neutraliza el RANKL e impide la maduración de los preosteoclastos.
• Promueven la actividad de los osteoblastos (células formadoras de hueso) a través de la vía de señalización Wnt/$\beta$β-catenin, incrementando la síntesis de colágeno tipo I y la mineralización subsiguiente.

Regulación Bioquímica del Boro y los Minerales Traza

El boro presente en la ciruela pasa juega un papel catalítico clave en el metabolismo del calcio, el magnesio y la vitamina D. Se ha demostrado que concentraciones adecuadas de boro prolongan la vida media plasmática de la 1,25-dihidroxivitamina D (la forma activa de la vitamina D) y del 17-$\beta$β-estradiol, optimizando la absorción intestinal de calcio y reduciendo su excreción renal.

Evidencia Clínica y Conclusión

Investigaciones clínicas controladas en humanos —como los ensayos liderados por el Bone Metabolism Laboratory— han evidenciado que el consumo diario de una porción moderada de ciruelas pasas (aproximadamente 50 a 100 gramos) durante períodos prolongados (6 a 12 meses) se correlaciona con:

1. Atenuación significativa de la pérdida de densidad mineral ósea (DMO) en radio y cúbito, así como en la columna lumbar.
2. Disminución de biomarcadores séricos de resorción ósea (como los telopéptidos C-terminales del colágeno tipo I – CTX).

La ciruela pasa actúa como un agente nutracéutico integral: su combinación única de antioxidantes, minerales alcalinizantes y micronutrientes fitoquímicos desacopla el proceso inflamatorio del desgaste óseo, favoreciendo un entorno metabólico propicio para la preservación estructural del esqueleto humano.

Cuáles son sus propiedades